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『蕎麦旬菜こすげ』に、ようこそ! 香りの蕎麦師・小菅孝泰(こすげ のりやす)

『蕎麦旬菜こすげ』の蕎麦は、特別な打ち方をします

一本棒・丸のしは、もともと、十割そばをおいしく作るために考えられた打ち方です。この技で打つから、『蕎麦旬菜 こすげ』の蕎麦には、しなやかさと弾力と、なめらかなのどごしと香りが、豊かに備わっているのです。

《お客さまに、お願いです》